Оценка влияния способа вегетативного размножения сортов Vaccinium corymbosum L. на биохимический состав плодов

Приведены результаты сравнительного исследования основных показателей биохимического состава плодов одновозрастных генеративных растений 5 интродуцированных сортов V. corymbosum разных сроков созревания – раннеспелого Weymouth, среднеспелых Bluecrop и Cоncord, позднеспелых Elizabeth и Atlantic, полученных традиционным (стеблевым черенкованием) и микроклональным способами вегетативного размножения. Установлено существенное влияние способа размножения на биохимический состав плодов, степень которого определялась химической природой его компонентов и генотипом растений. В зависимости от последнего в плодах клонированных растений выявлены неоднозначные изменения (в пределах 5–40 % относительно традиционных растений) в содержании сухих веществ, свободных органических, аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, растворимых сахаров и пектиновых веществ, а также показателя сахарокислотного индекса. У большинства сортов различия между клонированными и традиционными растениями в накоплении биофлавоноидов характеризовались общей тенденцией – увеличением в первом случае их общего количества на 5–27 %, в том числе антоциановых пигментов – на 6–34 %. Установлено наибольшее позитивное влияние микроклонального способа размножения на содержание Р-витаминов в плодах позднеспелых сортов, особенно сорта Atlantik, при меньшей (в 3–6 раз) степени такого воздействия у сортов Weymouth и Concord на фоне доминирования отрицательного влияния у среднеспелого сорта Bluecrop. При относительной устойчивости соотношения компонентов Р-витаминного комплекса плодов голубики при использовании указанных способов размножения выявлены существенные сдвиги в составе антоцианового комплекса клонированных растений раннеспелого и особенно среднеспелых сортов в сторону снижения доли собственно антоцианов и увеличения таковой лейкоантоцианов по сравнению с традиционными растениями, достигавшие 1,5– 1,6-кратной величины у сорта Concord при противоположной направленности менее выраженных сдвигов у позднеспелых сортов.

У клонированных растений (за исключением сорта Bluecrop) установлен в 2,6–4,4 раза более высокий, нежели у их традиционных аналогов, интегральный уровень питательной и витаминной ценности плодов по совокупности 14 показателей биохимического состава при расположении сортов в соответствии со снижением степени данных различий в ряду: Atlantik > Elizabeth > Weymouth > Concord > Bluecrop, в котором наибольшими преимуществами в этом плане характеризовались позднеспелые сорта голубики.

1. Влияние способов размножения на химический состав листьев растений семейства Брусничные. Сообщение 2. – Голубика высокая / Ж. А. Рупасова [и др.] // Вес. Акад. аграр. навук Беларусі. – 1998. – № 1. – С. 44–49.

2. Влияние способов размножения на химический состав листьев растений семейства Брусничные. Сообщение 2. – Брусника обыкновенная / Ж. А. Рупасова [и др.] // Вес. Акад. аграр. навук Беларусі. – 1997. – № 3. – С. 48–52.

3. Влияние способов размножения на химический состав листьев рододендрона (Rhododendron L.) / Ж. А. Рупасова [и др.] // Вес. Нац. акад. навук Беларусі. Сер. біял. навук. – 2000. – № 3. – С. 11–16.

4. Методы определения сухих веществ: ГОСТ 8756.2-82. – Введен 01.01.1983. – М. : Изд-во стандартов, 1982. – 5 с.

5. Методы биохимического исследования растений / под ред. А. И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Ленинград : Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1987. – 430 с.

6. Марсов, Н. Г. Фитохимическое изучение и биологическая активность брусники, клюквы и черники : дис. … канд. фармацевт. наук : 15.00.02 / Н. Г. Марсов. – Пермь, 2006. – 200 л.

7. Плешков, Б. П. Практикум по биохимии растений / Б. П. Плешков. – 3-е изд., доп. и перераб. – М. : Колос, 1985. – 255 с.

8. Swain, T. The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. – The quantitative analysis of phenolic constituents / T. Swain, W. Hillis // J. Sci. Food Agric. – 1959. – Vol. 10, N 1. – P. 63–68. https://doi.org/10.1002/jsfa.2740100110

9. Скорикова, Ю. Г. Методика определения антоцианов в плодах и ягодах / Ю. Г. Скорикова, Э. А. Шафтан // Тр. III Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод (27–30 сент. 1966 г.) / Урал. лесотехн. ин-т. – Свердловск, 1968. – С. 451–461.

10. Методика определения антоцианов в плодах аронии черноплодной / В. Ю. Андреева [и др.] // Фармация. – 2013. – № 3. – С. 19–21.

11. Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье // Государственная фармакопея СССР. – М., 1987. – Вып. 1: Общие методы анализа. – С. 286–287.

12. Способ ранжирования таксонов растения: пат. на изобретение №17648 / Ж. А. Рупасова, В. Н. Решетников, А. П. Яковлев ; дата публ. 08.07.2013.