Исследование липофильных антиоксидантов плодовых и ягодных культур для разработки биологически активных добавок к пище
Аннотация
Исследование состава некоторых антиоксидантных соединений плодов и ягод культурных и дикорастущих видов позволило разработать способ получения комплексных, экологически безопасных биологически активных добавок, включающий два этапа экстракции и процесс эмульгирования, благодаря которому достигается объединение в составе единой субстанции липофильных и гидрофильных биологически активных соединений. Данный способ позволяет получать полезные для организма человека и животных пищевые добавки и более полно использовать ценные компоненты плодов и листьев растений.
Об авторах
Н. А. Копылова
Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси
Беларусь
Беларусь
Н. А. Ламан
Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси
Беларусь
Беларусь
Список литературы
1. Прищеп Т. П. Основы фармацевтической биотехнологии. Томск, 2006.
2. Каухова И. Е. // Растительные ресурсы. 2006. Т. 42. Вып. 1. С. 82-91.
3. Кузнецова М. А. Лекарственное растительное сырье и препараты. М., 1987.
4. Чуешов В. И. Промышленная технология лекарств. Харьков, 2002.
5. Егорова Е. Ю. // Пищевая промышленность. 2007. № 11. С. 12-14.
6. Кравченко С. Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. № 7. С. 62-64.
7. Hewitt E. J., Dickes G. J. // Biochem. J. 1961. Vol. 78. P. 384-391.
8. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Весці НАН Беларусі. Сер. біял. навук. 2013. № 1. С. 24-29.
9. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Ботаника (исследования). 2013. Вып. 42. С. 349-358.
10. Ламан Н. А., Копылова Н. А, Беляков В. М. // Ботаника (исследования). 2011. Вып. 40. С. 458-468.
11. Ламан Н. А., Копылова Н. А. // Материалы Междунар. конф., посвящ. 80-летию ЦБС НАН Беларуси, Минск, 19-22 июня 2012 г. Минск, 2012. С. 108-111.
12. Rick C. M. // Proc. of NAS (USA). 1994. Vol. 91, N 12. P. 877-881.
13. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов: материалы II междунар. науч.-практ. конф. Минск, 2012. С. 345.
Рецензия
Просмотров: 475
Послать статью по эл. почте 
