The investigation of liphophilic antioxidants of fruit and berry crops as the basis of development of biological active food additives
Abstract
The study of some antioxidant compounds of fruits and berries of cultivated and wild species has allowed to develop a method for producing complex, environmentally safe dietary supplements, including a two-stage extraction and the emulsi-fication process, which achieves the union as part of a single substance of lipophilic and hydrophilic bioactive compounds. This method makes it possible to obtain useful for the human and animal food additives and makes better use of valuable components of fruits and leaves of plants.
About the Authors
N. A. Kopylova
Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси
Belarus
Belarus
N. A. Laman
Институт экспериментальной ботаники им. В. Ф. Купревича НАН Беларуси
Belarus
Belarus
References
1. Прищеп Т. П. Основы фармацевтической биотехнологии. Томск, 2006.
2. Каухова И. Е. // Растительные ресурсы. 2006. Т. 42. Вып. 1. С. 82-91.
3. Кузнецова М. А. Лекарственное растительное сырье и препараты. М., 1987.
4. Чуешов В. И. Промышленная технология лекарств. Харьков, 2002.
5. Егорова Е. Ю. // Пищевая промышленность. 2007. № 11. С. 12-14.
6. Кравченко С. Н. // Хранение и переработка сельхозсырья. 2005. № 7. С. 62-64.
7. Hewitt E. J., Dickes G. J. // Biochem. J. 1961. Vol. 78. P. 384-391.
8. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Весці НАН Беларусі. Сер. біял. навук. 2013. № 1. С. 24-29.
9. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Ботаника (исследования). 2013. Вып. 42. С. 349-358.
10. Ламан Н. А., Копылова Н. А, Беляков В. М. // Ботаника (исследования). 2011. Вып. 40. С. 458-468.
11. Ламан Н. А., Копылова Н. А. // Материалы Междунар. конф., посвящ. 80-летию ЦБС НАН Беларуси, Минск, 19-22 июня 2012 г. Минск, 2012. С. 108-111.
12. Rick C. M. // Proc. of NAS (USA). 1994. Vol. 91, N 12. P. 877-881.
13. Копылова Н. А., Ламан Н. А. // Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов: материалы II междунар. науч.-практ. конф. Минск, 2012. С. 345.
Review
Views: 480
Email this article 
