vestibИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Biological Series1029-89402524-230XThe Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"10.29235/1029-8940-2021-66-3-302-311vestib-760Research ArticleСтатьиОценка сохраняемости плодов голубики разных таксоновEstimation storage life of blueberry fruits of different taxonsПавловскийН. Б.PavlovskiyN. B.

Павловский Николай Болеславович - кандидат биологических наук, заведующий лабораторией.

ул. Сурганова, 2в, 220012, Минск.

Nikolay B. Pavlovskiy - Ph. D. (Biol.), Head of the Laboratory, Central Botanical Garden of the National Academy of Sciences of Belarus.

2v, Surganov Str., 220012, Minsk.

pavlovskiy@tut.byЦентральный ботанический сад НАН БеларусиCentral Botanical Garden of the National Academy of Sciences of Belarus202104082021663302311Copyright © Павловский Н.Б., 20212021Павловский Н.Б.Pavlovskiy N.B.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestibio.belnauka.by/jour/article/view/760

На основании результатов 12-летних исследований показаны таксономические особенности лежко-способности ягод 27 сортов и видов голубики, интродуцированных в Беларуси. Установлено, что сохраняемость плодов голубики в условиях обычной газовой атмосферы в зависимости от таксона варьировалась в пределах от 7 сут (голубика топяная) до 29 сут (голубика высокорослая, сорт ‘Darrow') при температуре хранения +5 °C. Среди исследуемых видов плоды голубики высокорослой и сортов, полученных на основе данного таксона, сохраняли товарные качества значительно больший период времени, чем ягоды других видов голубики. Плоды позднеспелых сортов голубики высокорослой медленнее теряют массу при хранении и, соответственно, обладают более продолжительной сохраняемостью по сравнению с ягодами раннеспелых таксонов. Плоды крупноплодных сортов голубики хранятся дольше, чем ягоды мелкоплодных таксонов данной культуры. Лежкость ягод голубики вне зависимости от их таксономической принадлежности определялась главным образом естественной убылью массы, в меньшей степени - потерями от функциональных расстройств и гнили.

Based on the results of 12-year studies, the taxonomic characteristics of the keeping quality of berries of 27 cultivars end species of blueberries introduced in Belarus are shown. It was found that the storage postharvest of blueberry fruits under conditions of an ordinary gas atmosphere, depending on the taxon, varied from 7 days (swamp blueberry) to 29 days (‘Darrow' blueberry) at a storage temperature of +5 °C. Among the studied blueberry species, the fruits of tall blueberries and varieties obtained on the basis of this taxon retained their commercial qualities for a much longer period of time, compared to berries of other blueberry species. Fruits of late-ripening tall blueberry cultivars lose weight more slowly during storage and, accordingly, have a longer shelf life compared to berries of early-maturing taxa. The fruits of large-fruited blueberry cultivars are stored longer than the berries of small-fruited taxa of this crop. The keeping quality of blueberry berries, regardless of their taxonomic affiliation, was determined mainly by the natural loss of weight and, to a lesser extent, by waste from functional disorders and rot.

голубика высокорослаяVaccinium corymbosumинтродукциясохраняемость плодовлежкость ягодБеларусьhighbush blueberryVaccinium corymbosumintroductionstorage life of fruitskeeping quality of berriesBelarusReferencesГолубика высокорослая - инновационная культура премиум-класса / В. В. Титок [и др.] // Наука и инновации. -2012. - № 6 (112). - С. 25-27.Titok V. V., Veevnik A. A., Pavlovskiy N. B. Highbush Blueberry - innovation culture premium. Nauka i innovatsii = Science and innovation, 2012, no. 6 (112), рр. 25-27 (in Russian).Биохимический состав плодов малораспространенных культур садоводства в Беларуси / Ж. А. Рупасова [и др.]. - Минск : Беларус. навука, 2014. - 315 с.Rupasova Zh. A., Garanovich I. M., Shpitalnaya T. V., Vasilevskaya T. I. Biochemical composition of fruits of rare gardening crops in Belarus. Minsk, Belaruskaya navuka, 2014. 315 p. (in Russian).Hancock, J. Highbush blueberry breeding / J. Hancock // Latv. J. Agronomy. - 2009. - Vol. 12. - P. 35-38.Hancock J. Highbush blueberry breeding. Latvian Journal of Agronomy, 2009, vol. 12, pp. 35-38.Bachmann, J. Postharvest handling of fruits and vegetables. Horticulture Technical Note / J. Bachmann, R. Earles // ATTRA. - 2000. - P. 1-14.Bachmann J. Postharvest handling of fruits and vegetables. Horticulture technical note. ATTRA, 2000, pp. 1-14.Water-dependent thermal transpirations in quinoa embryos / S. B. Matiacevich [et al.] // Thermochimica Acta. - 2006. -Vol. 448, N 2. - P. 117-122. https://doi.org/10.1016/j.tca.2006.06.016Matiacevich S. B., Castellion M. L., Maldonado S. B., Buera M. Pilar. Water-dependent thermal transpirations in quinoa embryos. Thermochimica Acta, 2006, vol. 448, no. 2, pp. 117-122. https://doi.org/10.1016/j.tca.2006.06.016Effect of cultivar, controlled atmosphere storage, and fruit ripeness on the long-term storage of hihgush blueberries / J. Hancock [et al.] // HorTechnology. - 2008. - Vol. 18, N 2. - P. 199-205. https://doi.org/10.21273/horttech.18.2.199Hancock J., Callow P., Serge S., Hanson E., Beaudry R. Effect of cultivar, controlled atmosphere storage, and fruit ripeness on the long-term storage of hihgush blueberries. HorTechnology, 2008, vol. 18, no. 2, pp. 199-205. https://doi.org/10.21273/horttech.18.2.199Shelf life determination of fresh blueberries (Vaccinium corymbosum) stored under controlled atmosphere and ozone / A. Concha-Mayer [et al.] // Int. J. Food Sci. - 2015. - Vol. 2015. - Art. ID 164143. https://doi.org/10.1155/2015/164143Concha-Mayer A., Eifert J. D., Williams R. C., Marcy J. E., Welbaum G. J. Shelf life determination of fresh blueberries (Vaccinium corymbosum) stored under controlled atmosphere and ozone. International Journal of Food Science, 2015, vol. 2015, art. ID 164143. https://doi.org/10.1155/2015/164143Song, V. Respiration rate of blueberry in modified atmosphere at various temperatures / V. Song, H. K. Kim, K. L. Yam // J. Am. Soc. Horticult. Sci. - 1992. - Vol. 117, N 6. - P. 925-929. https://doi.org/10.21273/jashs.117.6.925Song V., Kim H. K., Yam K. L. Respiration rate of blueberry in modified atmosphere at various temperatures. Journal of the American Society for Horticultural Science, 1992, vol. 117, no. 6, pp. 925-929. https://doi.org/10.21273/jashs.117.6.925Prange, R. Controlled atmosphere effects on blueberry maggot and lowbush blueberry fruit / R. K. Prange, P. D. Lidster // HortScience. - 1992. - Vol. 27, N 10. - P. 1094-1096. https://doi.org/10.21273/hortsci.27.10.1094Prange R. K., Lidster P. D. Controlled atmosphere effects on blueberry maggot and lowbush blueberry fruit. HortScience, 1992, vol. 27, no. 10, pp. 1094-1096. https://doi.org/10.21273/hortsci.27.10.1094Postharvest quality of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) cultivars in relation to storage methods / V. Chiabrando [et al.] // Acta Horticulturae. - 2006. - Vol. 715. - P. 545-552. https://doi.org/10.17660/actahortic.2006.715.84Chiabrando V., Peano C., Beccaro G., Bounous G., Rolle L. Postharvest quality of highbush blueberry (Vaccinium corymbosum L.) cultivars in relation to storage methods. Acta Horticulturae, 2006, vol. 715, pp. 545-552. https://doi.org/10.17660/actahortic.2006.715.84Проведение исследований по хранению плодов, ягод и винограда : метод. указания / Е. П. Франчук [и др.]. -М. : ВАСХНИЛ, 1983. - 76 с.Franchuk E. P., Lagovoi E. V., Skripnikov V. Yu., Kolesnik A. A., Osenova E. Kh., Naichenko A. M. [et al.]. Conducting research on the storage of fruits, berries and grapes. Moscow, All-Union Academy of Agricultural Sciences named after V. I. Lenin, 1983. 76 p. (in Russian).Лойко, Р. Э. Хранение и переработка плодов и овощей в колхозах и совхозах / Р. Э. Лойко, П. И. Дячек, Ф. И. Субоч. - Минск : Ураджай, 1987. - 149 с.Loiko R. E., D'yachek P I., Suboch F. I. Storage and processing of fruits and vegetables on collective and state farms. Minsk, Uradzhai Publ., 1987. 149 p. (in Russian).Павловский, Н. Б. Сравнительная морфологическая характеристика плодов голубики высокорослой (Vaccinium corymbosum) интродуцированных в Беларуси сортов / Н. Б. Павловский // Вес. Нац. акад. навук Беларусi Сер. бiял. навук. - 2016. - № 2. - С. 108-114.Pavlovskii N. B. Comparative morphological characteristics of tall blueberry (Vaccinium corymbosum) fruits of varieties introduced in Belarus. Vestsi Natsyyanal'nai akademii navuk Belarusi. Seryya biyalagichnykh navuk = Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Biological series, 2016, no. 2, pp. 108-114 (in Russian).Физиология плодовых растений / Р. Бютнер [и др.] ; пер. с нем. Л. К. Садовской [и др.] ; под ред. Р. П. Кудрявцева. - М. : Колос, 1983. - 416 с.Friedrich G., Neumann D., Vogl M. (Hrsg.). Physiologie der Obstgehlze. Berlin, Springer-Verlag, 1978. 602 S. (Russ. ed.: Byutner R., Cherny L., Fidler V., Fisher M., Glimerot K., Katsfus M. [et al.]. Fiziologiya plodovykh rastenii. Moscow, Kolos Publ., 1983. 416 p.) (in Russian).Иванова, Т. Н. Технология хранения плодов, ягод и овощей : учеб. пособие / Т. Н. Иванова, В. С. Житникова, Н. С. Левгерова. - Орел : Орлов. гос. техн. ун-т, 2009. - 203 с.Ivanova T. N., Zhitnikova V. S., Levgerova N. S. Storage technology for fruits, berries and vegetables. Orel, Oryol State Technical University, 2009. 203 p. (in Russian).Дрозд, О. В. Сохраняемость плодов голубики в зависимости от сортовой специфики и метеорологических условий сезона / О. В. Дрозд // Плодоводство : сб. науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол. : В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. - Самохваловичи, 2019. - Т. 31. - С. 242-249.Drozd O. V. Preservation of blueberry fruits depending on the varietal specifics and meteorological conditions of the season. Plodovodstvo: nauchnye trudy [Fruit growing: scientific works]. Samokhvalovichi, 2019, vol. 31, pp. 242-249 (in Russian).Павловский, Н. Б. Влияние способа упаковки и температурного режима хранения плодов голубики высокорослой на их сохраняемость / Н. Б. Павловский // Плодоводство : сб. науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол. : B.А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. - Самохваловичи, 2012. - Т. 24. - С. 328-340.Pavlovskii N. B. Influence of the method of packaging and the temperature regime of storage of tall blueberry fruits on their preservation. Plodovodstvo: nauchnye trudy [Fruit growing: scientific works]. Samokhvalovichi, 2012, vol. 24, pp. 328-340 (in Russian).Diaz-Perez, J. C. Transpiration rates in eggplant fruit as affected by fruit and calyx size / J. C. Díaz-Pérez // Postharvest Biol. Technol. - 1998. - Vol. 13, N 1. - P. 45-49. https://doi.org/10.1016/s0925-5214(97)00078-1Díaz-Pérez J. C. Transpiration rates in eggplant fruit as affected by fruit and calyx size. Postharvest Biology and Technology, 1998, vol. 13, no. 1, pp. 45-49. https://doi.org/10.1016/s0925-5214(97)00078-1Becker, B. R. Transpiration and respiration of fruits and vegetables / B. R. Becker, B. A. Fricke // Science et Technique du Floid (France). - Mode of access: https://b.web.umkc.edu/beckerb/publications/chapters/trans_resp.pdf. - Date of access: 28.07.2020.Becker B. R., Fricke B. A. Transpiration and respiration of fruits and vegetables. science et technique du floid (France). Available at: https://b.web.umkc.edu/beckerb/publications/chapters/trans_resp.ppd (accessed 28.07.2020).Gough, R. E. The Highbush Blueberry and its Management / R. E. Gough. - New York ; London ; Norwood : The Haworth Press Inc., 1994. - 288 p.Gough R. E. The highbush blueberry and its management. New York, London, Norwood, The Haworth Press Inc., 1994. 288 p.Павловский, Н. Б. Ритмы сезонного роста и развития сортов голубики высокорослой, интродуцированных в Беларуси / Н. Б. Павловский // Плодоводство : сб. науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол. : В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. - Самохваловичи, 2015. - Т. 27. - С. 186-195.Pavlovskii N. B. Rhythms of seasonal growth and development of tall blueberry varieties introduced in Belarus. Plodovodstvo: nauchnye trudy [Fruit growing: scientific works]. Samokhvalovichi, 2015, vol. 27, pp. 186-195 (in Russian).Новик, Г. А. Технологические регламент хранения ягод земляники садовой / Г. А. Новик, А. М. Криворот, М. Г. Максименко // Плодоводство : сб. науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол. : В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. -Самохваловичи, 2017. - Т. 29. - С. 214-224.Novik G. A., Krivorot A. M., Maksimenko M. G. Technological regulations for storing garden strawberries. Plodovodstvo: nauchnye trudy [Fruit growing: scientific works]. Samokhvalovichi, 2017, vol. 29, pp. 214-224 (in Russian).Малина свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации : СТБ 393-93. - Введ. 01.01.1994. - Минск : Госсандарт, 1994. - 7 с.Fresh raspberries. Requirements for procurement, supply and sale: STB 393-93. Introduced 01.01.1994. Minsk, State Standard Publ., 1994. 7 p. (in Russian).Емельянова, О. В. Технологические регламент хранения ягод малины ремонтантной / О. В. Емельянова, А. М. Криворот, Д. И. Марцинкевич // Плодоводство : сб. науч. тр. / РУП «Ин-т плодоводства» ; редкол. : В. А. Самусь (гл. ред.) [и др.]. - Самохваловичи, 2016. - Т. 28. - С. 365-377.Emel'yanova O. V., Krivorot A. M., Martsinkevich D. I. Technological regulations for storing remontant raspberries. Plodovodstvo: nauchnye trudy [Fruit growing: scientific works]. Samokhvalovichi, 2016, vol. 28, pp. 365-377 (in Russian).Плоды облепихи свежие. Технические условия СТБ 1012-95. - Введ. 01.04.2002. - Минск : Белстандарт, 2001. - 7 с.Sea buckthorn fruits are fresh. Specifications STB 1012-95. Introduced on 01.04.2002. Minsk, Belstandard Publ., 2001. 7 p. (in Russian).Гудовский, В. А. Хранение плодов смородины черной в регулируемой атмосфере / В. А. Гудовский, Л. В. Кожина // Плодоводство и ягодоводство России. - 2019. - Т. 58. - С. 18-27.Gudkovskii V. A., Kozhina L. V. Storing black currant fruit in a controlled atmosphere. Plodovodstvo i yagodovodstvo Rossii [Fruit and berry growing in Russia], 2019, vol. 58, pp. 18-27 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.