vestibИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Biological Series1029-89402524-230XThe Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"vestib-268Research ArticleСтатьиСРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА БИОХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ПЛОДОВ новых ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ СОРТОВ КЛЮКВЫ КРУПНОПЛОДНОЙ (Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers.) В УСЛОВИЯХ БЕЛАРУСИCOMPARATIVE ESTIMATION OF BIOCHEMICAL COMPOSITION OF new INTRODUSED FRUITS OF OXYCOCCUS MACROCARPUS (AIT.) PERS. CULTIVARS UNDER CONDITIONS OF BELARUSРупасоваЖ. А.RupasovaZh. A.

чл.-кор., д-р биол. наук, профессор, заведующий лабораторией

Corresponding Member, D. Sc. (Biol.), Professor, Head of the laboratory

J.Rupasova@cbg.org.byПавловскийН. Б.PavlovskiiN. B.

канд. биол. наук, заведующий лабораторией

Ph. D. (Biol.), Head of the laboratory

pavlovskiy@tut.byВасилевскаяТ. И.VasileuskayaT. I.

канд. биол. наук, ст. науч. сотрудник

Ph. D. (Biol.), Senior scientific researcher

T.Vasileuskaya@cbg.org.byКриницкаяН. Б.KrinitskayaN. B.

науч. сотрудник

Scientific researcher

T.Vasileuskaya@cbg.org.byТишковскаяЕ. В.TishkovskayaE. V.

мл. науч. сотрудник

Junior researcher

T.Vasileuskaya@cbg.org.byПавловскаяА. Г.PavlovskayaA. G.

науч. сотрудник

Scientific researcher

T.Vasileuskaya@cbg.org.byРешетниковВ. Н.ReshetnikovV. N.

академик, д-р биол. наук, профессор, заведующий отделом

D. Sc. (Biol.), Professor, Head of Department

T.Vasileuskaya@cbg.org.byПинчуковаЮ. М.PinchukovaY. M.

канд. техн. наук, доцент

Ph. D. (Engeneering), Assotiate Professor. Department Commodity food products

pinchykova@gmail.comЛиштванИ. И.LishtvanI. I.

академик, д-р техн. наук, профессор, гл. науч. сотрудник

Academician, D. Sc. (Engeneering), Professor, Main scientific researcher

gntpecology@mail.ruЦентральный ботанический сад НАН БеларусиCentral Botanical Garden of the National Academy of Sciences of BelarusБелорусский государственный экономический университетBelarusian State Economic UniversityИнститут природопользования НАН БеларусиInstitute for Nature Management of the National Academy of Sciences of Belarus201718022017011624Copyright © Рупасова Ж.А., Павловский Н.Б., Василевская Т.И., Криницкая Н.Б., Тишковская Е.В., Павловская А.Г., Решетников В.Н., Пинчукова Ю.М., Лиштван И.И., 20172017Рупасова Ж.А., Павловский Н.Б., Василевская Т.И., Криницкая Н.Б., Тишковская Е.В., Павловская А.Г., Решетников В.Н., Пинчукова Ю.М., Лиштван И.И.Rupasova Z.A., Pavlovskii N.B., Vasileuskaya T.I., Krinitskaya N.B., Tishkovskaya E.V., Pavlovskaya A.G., Reshetnikov V.N., Pinchukova Y.M., Lishtvan I.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestibio.belnauka.by/jour/article/view/268

Приведены результаты сравнительного исследования показателя сахарокислотного индекса, содержания свободных органических, аскорбиновой и гидроксикоричных кислот, сухих, дубильных и пектиновых веществ, растворимых сахаров и основных групп биофлавоноидов в плодах 6 новых интродуцированных в Беларуси сортов Oxycoccus macrocarpus (Аit.) Рers. – Stevens(st), Bain Favorit, Hiliston, Holistar Red, Stankovich, WSU 108. Установлено, что наиболее высоким интегральным уровнем питательной и витаминной ценности плодов по совокупности анализируемых признаков, превосходящим таковой у остальных сортов в 1,8–11 раз, характеризуется сорт Holistar Red, тогда как наименьшим – сорта WSU 108 и особенно Bain Favorit.

 

The results of a comparative study of the sugar acid ratio, the content of free organic, ascorbic acid and hydroxycinnamic acids, solids content, pectin and tannins, soluble sugars and major groups bioflavonoids in the fruit of 6 new cultivars of Oxycoccus macrocarpus (Ait). Rers. – Stevens(st), Bain Favorit, Hiliston, Holistar Red, Stankovich, WSU 108 introduced in Belarus. It was found that the highest level of integrated nutritional and vitamin value of fruits of analyzed attributes on jointly. The cultivar Holistar Red is superior to that of the other varieties in 1.8–11 times, while the lowest is WSU 108 and especially Bain Favorit.

клюква крупноплоднаясортаплодыбиохимический составорганические кислотыуглеводыбиофлавоноидыOxycoccus macrocarpuscultivarsfruitsbiochemical compositionorganic acidcarbohydratesbiophlavonoidsReferencesБуткус, В. Обогащение ресурсов клюквы / В. Буткус, Р. Рузгене // Вопросы структурной и функциональной реабилитации. – Вильнюс, 1980. – С. 27–29.Butkus, B. and Ruzgene, R. (1980), “Enrichment resources cranberry”, Voprosy strukturnoi i funktsional’noi reabilitatsii [Questions of structural and functional rehabilitation], Vilnius, LT, pp. 27–29.Химический состав Oxycoccus Hill. Сообщ. 2. Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. и O. macrocarpus (Ait.) Pers. / В. Ф. Буткус [и др.] // Раст. ресурсы. – 1983. – Т. 19, вып. 1. – С. 125–129.Butkus, V. F., Gorbunov, A. B. and Cherkasov, A. F. (1983), “Chemical composition Oxycoccus Hill. Messaging. 2. Oxycoccus microcarpus Turcz. ex Rupr. and O. macrocarpus (Ait.) Pers”, Rastitel’nye resursy [Plant resources], vol. 19, no. 1, pp. 125–129.Cranberry quality: selection procdures for breeding programs / G. M. Sapers [et al.] // J. Amer. Soc. Hort. Sci. – 1983. – Vol. 108, N 2. – Р. 241–246.Sapers, G. M., Phillips, J. G., Rudolf, H. M. and DiVito, A. M. (1983), “Cranberry quality: selection procedures for breeding programs”, Journal of the American Society for Horticultural Science, vol. 108, no. 2, pp. 241–246.Fellers, C. R. Cranberries and cranberry products / C. R. Fellers, W. Esselen // Mass. Agric. Exp. Sta. Bull. – 1955. – N 481. – P. 62.Fellers, C. R. and Esselen, W. (1955), “Cranberries and cranberry products”, Massachusetts Agricultural Experiment Station Bulletin, no. 481, p. 62.Howell, A. B. Update on health benefits of cranberry and blueberry / A. B. Howell // Acta Hort. – 2009. – Vol. 810. – P. 779–784.Howell, A. B. (2009), “Update on health benefits of cranberry and blueberry”, Acta Horticulturae, vol. 810, pp. 779–784.Kereselidze, J. The results of biochemical investigation of 12 species of american large-fruited cranberry (Oxycoccus macrocarpus Pers.) / J. Kereselidze // Сообщ. Акад. Грузии. – 1997. – Vol. 155, N 3. – P. 447–449.Kereselidze, J. (1997), “The results of biochemical investigation of 12 species of american large-fruited cranberry (Oxycoccus macrocarpus Pers.)”, Messaging. Georgian Academy of Sciences, vol. 155, no. 3, pp. 447–449.Liebster, J. Cranberry – du Kulturpreiselbure / J. Liebster. – Műnchen, 1972. – 217 s.Liebster, J. (1972), Cranberry – du Kulturpreiselbure, Műnchen, DE.Клюква крупноплодная в Беларуси / Е. А. Сидорович [и др.]. – Минск: Наука и техника, 1987. – 238 с.Sidorovich, E. A., Rupasova, Zh. A., Kudinov, M. A., Gorlenko, S. V., Shapiro, D. K. and Ruban, N. N. (1987), Klyukva krupnoplodnaya v Belarusi [Vaccinium macrocarpon in Belarus], Science and technology, Minsk, BY.Развитие и метаболизм клюквы крупноплодной в Белорусском Полесье / Ж. А. Рупасова [и др.]. – Минск: Наука и техника, 1989. – 205 с.Rupasova, Zh. A., Ignatenko, V. A., Rusalenko, V. G. and Rudakovskaya, R. N. (1989), Razvitie і metabolizm klyukvy krupnoplodnoi v Belorusskom Poles’e [The development of large-fruited cranberry and metabolism in Belarusian Polesie], Science and technology, Minsk, BY.Рупасова, Ж. А. Клюква крупноплодная в Беларуси (биохимический состав, хранение, переработка) / Ж. А. Рупасова, Т. И. Василевская. – Минcк: Беларус. навука, 1999. – 167 с.Rupasova, Zh. A. and Vasilevskaya, T. I. (1999), Klyukva krupnoplodnaya v Belarusi (biokhimicheskii sostav, khranenie, pererabotka) [Vaccinium macrocarpon in Belarus (biochemical composition, storage, processing)], Belarusian Navuka, Minsk, BY.Рупасова, Ж. А. Вересковые в условиях Беларуси. Ассортимент ягодных растений семейства Ericaceae для возделывания на торфяных субстратах / Ж. А. Рупасова, А. П. Яковлев, И. И. Лиштван. – LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG Saarbruecken, Germany, 2012. – 67 с.Rupasova, Zh. A., Yakovlev, A. P. and Lishtvan, I. I. (2012), Vereskovye v usloviyakh Belarusi. Assortiment yagodnykh rastenii semeistva Ericaceae dlya vozdelyvaniya na torfyanykh substratakh [Ericaceae in the conditions of Belarus. Assortment of berries Ericaceae family plants for cultivation on peat substrates], LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. KG Saarbruecken, DE.Фиторекультивация выбывших из промышленной эксплуатации торфяных месторождений севера Беларуси на основе культивирования ягодных растений сем. Ericaceae / Ж. А. Рупасова, А. П. Яковлев; под ред. акад. В. Н. Решетникова. – Минск: Беларус. навука, 2011. – 287 с.Rupasova, Zh. A. and Yakovlev, A. P. (2011), Fitorekul’tivatsiya vybyvshikh iz promyshlennoi ekspluatatsii torfyanykh mestorozhdenii severa Belarusi na osnove kul’tivirovaniya yagodnykh rastenii semeistva Ericaceae [Fitorekultivatsii retired from the industrial exploitation of peat deposits of the north of Belarus on the basis of seed cultivation of berry plants Ericaceae], in V. N. Reshetnikov (ed.), Belarusian Navuka, Minsk, BY.Формирование биохимического состава плодов видов семейства Ericaceae (Вересковые) при интродукции в условиях Беларуси / Ж. А. Рупасова [и др.]; под ред. акад. В. И. Парфенова. – Минск: Беларус. навука, 2011. – 307 с.Rupasova, Zh. A., Reshetnikov, V. N., Vasilevskaya, T. I., Yakovlev, A. P. and Pavlovskii, N. B. (2011), Formirovanie biokhimicheskogo sostava plodov vidov semeistva Ericaceae (Vereskovye) pri introduktsii v usloviyakh Belarusi [Formation of the biochemical composition of the fruit species of the family Ericaceae for introduction in conditions of Belarus], in V. I. Par-fenov (ed.), Belarusian Navuka, Minsk, BY.Яковлев, А. П. Культивирование клюквы крупноплодной и голубики топяной на выработанных торфяниках севера Беларуси (оптимизация режима минерального питания) / А. П. Яковлев, Ж. А. Рупасова, В. Е. Волчков. – Минск: Тонпик, 2002. – 188 с.Yakovlev, A. P., Rupasova, Zh. A. and Volchkov, V. E. (2002), Kul’tivirovanie klyukvy krupnoplodnoi i golubiki to-pyanoi na vyrabotannykh torfyanikakh severa Belarusi (optimizatsiya rezhima mineral’nogo pitaniya) [Cultivating large-fruited cranberry and blueberry swamp on depleted peat bogs of northern Belarus (mineral nutrition optimization mode)], Tonpik, Minsk, BY.Методы определения сухих веществ: ГОСТ 8756.2-82. – Введ. 01.01.1983. – М.: Изд-во стандартов,1982. – 5 с.(1982), GOST 8756.2-82: Metody opredeleniya sukhikh veshchestv [GOST 8756.2-82: Methods for determination of solids], Izdatel᾿stvo standartov, Moscow, RU.Методы биохимического исследования растений / под ред. А. И. Ермакова. – 3-е изд., перераб. и доп. – Ленинград: Агропроиздат, Лениград. отд-ние, 1987. – 430 с.Ermakov, A. I. (ed.) (1987), Metody biokhimicheskogo issledovaniya rastenii [Methods of biochemical research of plants], 3nd ed., Agropromizdat, Leningradskoe otdelenie, Leningrad, RU.Марсов, Н. Г. Фитохимическое изучение и биологическая активность брусники, клюквы и черники: дис. … канд. фармацевт. наук: 15.00.02 –фармацевтическая химия, фармакогнозия. – Пермь, 2006. – 200 с.Marsov, N. G. (2006), “Phytochemical studies and biological activity of lingonberry, cranberry and blueberry”, Ph. D. Thesis, Pharmaceutical chemistry, pharmacognosy, Perm, RU.Плешков, Б. П. Практикум по биохимии растений / Б. П. Плешков. – 3-е изд., доп. и перераб. – М.: Колос, 1985. – С. 110–112.Pleshkov, B. P. (1985), Praktikum po biokhimii rastenii [Workshop on Biochemistry of Plants], 3nd ed., Kolos, Moscow, RU.Swain, T. The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. The quantitative analysis of phenolic constituents / T. Swain, W. Hillis // J. Sci. Food Agric. – 1959. – Vol. 10, N 1. – P. 63–68.Swain, T. and Hillis, W. (1959), “The phenolic constituents of Prunus Domenstica. 1. The quantitative analysis of phenolic constituents”, Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 10, no. 1, pp. 63–68.Скорикова, Ю. Г. Методика определения антоцианов в плодах и ягодах / Ю. Г. Скорикова, Э. А. Шафтан // Тр. 3-го Всесоюз. семинара по биологически активным (лечебным) веществам плодов и ягод, 27–30 сент. 1966 г. – Свердловск, 1968. – С. 451–461.Skorikova, Y. G. and Shaftan, E. A. (1968), “Methods of determination of anthocyanins in the fruits and berries”, Trudy 3-go Vsesojuznogo seminara po biologicheski aktivnym (lechebnym) veshhestvam plodov i jagod [Proceedings of the 3rd All-Union Workshop on biologically active (therapeutic) substances of fruits and berries], Sverdlovsk, RU, 27–30 Sep- tember 1966, pp. 451–461.Методика определения антоцианов в плодах аронии черноплодной / В. Ю. Андреев [и др.] // Фармация. – 2013. – № 3. – С. 19–21.Andreev, V. Y., Kalinkina, G. I., Kolomiets, N. and Isaikina, N. V. (2013), “Method of determination of anthocyanins in the fruits of chokeberry Aronia”, Farmatsiya [Pharmacy], no. 3, pp. 19–21.Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье // Государственная фармакопея СССР / редкол.: Ю. Г. Бобков и др. – М.: Медицина, 1987. – Вып. 1: Общие методы анализа. – С. 286–287.Bobkov, Ju. G., Babajan, Je. A., Mashkovskij, M. D., Obojmakova, A. N., Bulaev, V. M., Gus’kova, L. S., Lepahin, V. K., Ljubimov, B. I., Natradze, A. G., Sokolov, S. D. and Tencova, A. I. (ed.) (1987) “Determination of tannins in herbal drugs”, Gosudarstvennaya farmakopeya SSSR [State Pharmacopoeia of the USSR], Medicine, Moscow, RU, vol. 1: Obshchie metody analiza [General methods of analysis], pp. 286–287.Способ ранжирования таксонов растения: пат. № 17648 Респ. Беларусь: МПК A01H 1/04, A01G 1/00 / А. П. Яковлев, Ж. А. Рупасова, В. Н. Решетников; дата публ.: 30.10.2013.Yakovlev, A. P., Rupasova, Y. A. and Reshetnikov, V. N. (2013), Sposob ranzhirovaniya taksonov rasteniya [The method of ranking the plant taxa], IPC A01H 1/04, A01G 1/00, BY, Pat. № 17648.Cesonienė, L. Evaluation of the biochemical components and chromatic properties of the juice of Vaccinium macro-carpon Aiton and Vaccinium oxycoccos L. / L. Cesonienė, R. Daubaras, I. Jasutienė, J. Venclovienė, I. Miliauskiene // Plant Foods Hum. Nutr. – 2011. – Vol. 66. – P. 238–244.Cesonienė, L., Daubaras, R., Jasutienė, I., Venclovienė, J. and Miliauskiene, I. (2011), “Evaluation of the biochemical components and chromatic properties of the juice of Vaccinium macrocarpon Aiton and Vaccinium oxycoccos L.”, Plant Foods for Human Nutrition, vol. 66, pp. 238–244.Голубика высокорослая. Оценка адаптационного потенциала при интродукции в условиях Беларуси / Ж. А. Рупасова [и др.]; под общ. ред. В. И. Парфенова; Нац. акад. наук Беларуси, Центр. ботан. сад. – Минск: Беларус. навука, 2007. – 442 с.Rupasova, Y. A., Reshetnikov, V. N., Ruban, N. N., Ignatenko, V. A., Yakolev, A. P. and Pyatnitsa, F. S. (2007), Golubika vysokoroslaya. Otsenka adaptatsionnogo potentsiala pri introduktsii v usloviyakh Belarusi [Highbush blueberry. Evaluation of adaptive capacity at introduction in conditions of Belarus], in V. I. Parfenov (ed.), Belarusian Navuka, Minsk, BY.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.