vestibИзвестия Национальной академии наук Беларуси. Серия биологических наукProceedings of the National Academy of Sciences of Belarus, Biological Series1029-89402524-230XThe Republican Unitary Enterprise Publishing House "Belaruskaya Navuka"vestib-249Research ArticleСтатьиИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТРАБОТАННОГО СОЛОМЕННОГО СУБСТРАТА ПОСЛЕ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ГРИБА ВЕШЕНКА ОБЫКНОВЕННАЯ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТАUSING WASTE STRAW SUBSTRATE AFTER OYSTER MUSHROOM CULTIVATION FOR FEEDING OF YOUNG CATTLEПучковаТ. А.PuchkovaT. A.

канд. биол. наук, доцент, биологический факультет

Ph. D. (Biol.), associate professor, faculty of biology

tatiashi@mail.ruКостеневичА. А.KastsianevichA. A.

канд. биол. наук, зав. лабораторией белка

Ph. D. (Biol.), head of laboratory of protein

ГончароваИ. А.GoncharovaI. A.

канд. биол. наук, вед. науч. сотрудник

Ph. D. (Biol.), Leading Researcher

КозинецА. И.KozinetsA. I.

канд. сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией кормовых добавок и биопродуктов

P h. D . (Agr.), head of laboratory of feed additives and bioproducts

Институт микробиологии НАН БеларусиInstitute of Microbiology of the National Academy of SciencesНаучно-практический центр НАН Беларуси по животноводствуThe Scientific and Practical Center for Animal Breeding of the National Academy of Sciences201616112016044247Copyright © Пучкова Т.А., Костеневич А.А., Гончарова И.А., Козинец А.И., 20162016Пучкова Т.А., Костеневич А.А., Гончарова И.А., Козинец А.И.Puchkova T.A., Kastsianevich A.A., Goncharova I.A., Kozinets A.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestibio.belnauka.by/jour/article/view/249

Исследовано содержание белка, клетчатки, лигнина в соломенном субстрате при промышленном выращивании гриба вешенка обыкновенная на разных стадиях его роста и плодоношения. За весь цикл твердофазного культивирования Pleurotus ostreatus количество сырого протеина в субстрате увеличилось в 3,3 раза, истинного белка – в 2,8 раза, содержание сырой клетчатки снизилось в 3 раза, лигнина – в 1,4 раза. Активность ферментов в субстрате после 2–3 волн плодоношения составила (ед/г субстрата): целлюлазы – 23,4–27,3, марганецпероксидазы – 0,11–0,23, лакказы – 0,87–1,39. Установлено, что скармливание в составе рациона молодняка крупного рогатого скота субстрата вешенки позволяет обогатить рацион животных питательными веществами. Присутствие в отработанном субстрате вешенки комплекса целлюлолитического и лигнинолитического ферментов открывает возможности использования данного субстрата в кормопроизводстве с целью увеличения усвояемости грубых растительных кормов. 

Content of protein, cellulose and lignin in the straw substrate at different stages of oyster mushroom large-scale cultivation have been investigated. After whole cycle of Pleurotus ostreatus growth in the solid-state culture quantity of crude protein and true protein in the substrate increased 3.3 and 2.8 times respectively. The content of insoluble fibers in the straw decreased 3 times, quantity of lignin reduced 1.4 times. Activity of enzymes in the substrate after 2–3 waves of fructification was the following (U/g): cellulase – 23.4–27.3, manganese peroxidase – 0.11–0.23, laccase – 0.87–1.39. It was established that feeding of calves straw waste of oyster mushroom industrial cultivation cause positive effect on consumption of diet nutrients. Presence in the waste substrate of cellulolytic and lignolytic enzymes opens new opportunities in fodder manufacturing to promote digestibility of forages.

Pleurotus ostreatusсоломенный субстратцеллюлазамарганецпероксидазалакказамолодняк крупного рогатого скотаPleurotus ostreatusstraw substratecellulosemanganese peroxidaselaccaseyoung cattleReferencesThe nutritional value of Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kumm cultivated on different lignocellulosic agrowastes / S. S. Patil [et al.] // Innovative Romanian Food Biotechnol. – 2010. – Vol. 7. – P. 66–76.Patil, S. S., Ahmed, S. A., Telang, S. M. and Baig, M. M. V. (2010) ‟The nutritional value of Pleurotus ostreatus (Jacq.: Fr.) Kumm cultivated on different lignocellulosic agrowastes”, Innovative Romanian Food Biotechnology, vol. 7, pp. 66–76.Akyüz, M. Effect of various agro-residues on nutritive value of Pleurotus eryngii (DC. Ex Fr.) Quel. Var. ferulae Lanzi / M. Akyüz, S. Kirbağ // J. of Agricult. Sci. – 2010. – Vol. 16. – P. 83–88.Akyüz, M. and Kirbağ, S. (2010) ‟Effect of various agro-residues on nutritive value of Pleurotus eryngii (DC. Ex Fr.) Quel. Var. ferulae Lanzi”, Journal of Agricultural Science, vol. 16, pp. 83-88.Jafarpour, M. High protein complementation with high fiber substrates for oyster mushroom cultures / M. Jafarpour, S. Eghbalsaeed // African J. of Biotechnol. – 2012. – Vol. 11, N 14. – P. 3284–3289.Jafarpour, M. and Eghbalsaeed, S. (2012) ‟High protein complementation with high fiber substrates for oyster mushroom cultures”, African Journal of Biotechnology, vol. 11, no. 14, pp. 3284-3289.Голубев, О. Отходы промышленного выращивания вешенки устричной / О. Голубев // Комбикорма. – 2004. – № 4. – С. 42.Golubev, O. (2004) ‟The waste of Oyster mushroom industrial cultivation”, Kombikorma [Compounted Feed], no. 4, p. 42.Masutti, D. C. Production of enzyme from rice husks and wheat straw in solid state fermentation / D. C. Masutti, A. Borgognone, L. Setti // Chem. Engineering Transactions. – 2012. – Vol. 27. – P. 133–138. Doi: 103303/ CET1227023.Masutti, D. C., Borgognone, A. and Setti, L. (2012) ‟Production of enzyme from rice husks and wheat straw in solid state fermentation”, Chemical engineering transactions, vol. 27, pp. 133–138, doi: 103303/CET1227023.Петербургский, А. В. Практикум по агрономической химии / А. В. Петербургский. – М.: Колос, 1968. – 496 с.Peterburgskii, A. V. (1968) Praktikum po agronomicheskoi khimii [Workshop on agronomical chemistry], Kolos, Moskow, RU.Ермаков, А. И. Методы биохимического исследования растений / под ред. А. И. Ермакова. – Л.: Агропромиздат, 1987. – 429 с.Ermakov, A. I. (ed.) (1987) Metody biokhimicheskogo issledovaniya rastenii [Methods of a biochemical research of plants], Agropromizdat, Leningrad, RU.Zadrazil, F. The influence of Ammonium Nitrate supplementation on degradation and in vitro digestibility of straw colonized by higher fungi / F. Zadrazil, H. Brunnet // Eur. J. of Appl. Microbiol. and Biotechnol. – 1980. – Vol. 9, N 1. – P. 37–39.Zadrazil, F. and Brunnet, H. (1980) ‟The influence of Ammonium Nitrate supplementation on degradation and in vitro digestibility of straw colonized by higher fungi”, European Journal of Applied Microbiology and Biotechnology, vol. 9, no. 1, pp. 37-39.Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности целлюлазы: ГОСТ Р 53046-2008. – М.: Стандартинформ, 2009. – 12 с.GOST R 53046-2008 (2009) Preparaty fermentnye. Metody opredeleniya fermentativnoi aktivnosti tsellyulazy [State Standard R 53046-2008. Enzyme preparation. Methods of definition of enzymatic activity of cellulase], Standartinform, Moscow, RU.Wariishi, H. Manganese (II) oxidation by manganese peroxidase from the basidiomycete Phanerochaete chrysosporium. Kinetic mechanism and role of chelators / H. Wariishi, K. Valli, M. H. Gold // J. Biol. Chem. – 1992. – Vol. 267. – P. 23688–23695.Wariishi, H., Valli, K. and Gold, M. H. (1992) ‟Manganese (II) oxidation by manganese peroxidase from the basidiomycete Phanerochaete chrysosporium. Kinetic mechanism and role of chelators”, The Journal of Biological Chemistry, vol. 267, pp. 23688–23695.Овсянников, А. И. Основы опытного дела в животноводстве: учеб. пособие / А. И. Овсянников. – М.: Колос, 1976. – 304 с.Ovsyannikov, A. I. (1976) Osnovy opytnogo dela v zhivotnovodstve [Fundamentals of experimental work in animal husbandry], Kolos, Moscow, RU.Keavsompong, S. Cellulolytic enzyme system of Pleurotus ostreatus and its application in animal feed / S. Keavsompong, J. Sanomwatanawong, S. Nitisinprasert // Mushroom biology and mushroom products (ICMBMP): the Fifth Int. conf., 8–12 april 2005, Shanghai, China. – Vol. 12. – P. 68–73.Keavsompong, S., Sanomwatanawong, J. and Nitisinprasert, S. (2005) ‟Cellulolytic enzyme system of Pleurotus ostreatus and its application in animal feed”, Mushroom biology and mushroom products (ICMBMP): the Fifth Int. conf., 8–12 April 2005, Shanghai, China, vol. 12, pp. 68-73.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.