Важным показателем качества икры является количество накопленных в ней белков и липи-дов, от которых зависит успех развития эмбриона. Процессы роста и развития эмбрионов рыб необходимо изучать с биохимической точки зрения, а именно как динамику накопления и использования в их тканях белка - основного структурного компонента клеток эмбриона. Актуальны также вопросы энергетического обеспечения этих процессов во время эмбриогенеза. Все изложенное выше и обусловило цель нашей работы - установить особенности динамики белков и общих липидов во время эмбрионального развития карпа. Количество белка и общих липидов после оплодотворения икры снижается почти в 2 раза, что связано с процессами расщепления белка, а также деления клеток, требующими значительных затрат энергии. На последующих стадиях развития эмбриона происходит ресинтез белка, в результате чего его количество возрастает. Из-за подготовки к вылуплению, а соответственно, и к разрушению оболочек яйца количество белка на заключительных стадиях развития икры уменьшается. В то же время количество общих липидов на протяжении эмбрионального развития карпа остается приблизительно на одном уровне, повышаясь после выклева в связи с обеспечением жизнеспособности предличинки до перехода ее на экзогенный способ питания.
Important indicators of quality eggs is the amount accumulated in the proteins and lipids that affect the success of embryo development. Processes of growth and development of fish embryos actually learn from a biochemical point of view, namely, as the dynamics of the accumulation and use of tissue protein in it - the main structural component of cell embryo. Relevant issues of energy supply of these processes during embryogenesis. In this context, the aim of this study was to determine the features of the dynamics of proteins and total lipids during embryonic development of carp. The amount of protein and total lipids after fertilization eggs is reduced by almost two times, which is associated with the processes of proteolysis and cell division, which requires a considerable amount of energy. At subsequent stages of embryonic development occurs resynthesis of protein, resulting in its quantity increases. Because of the preparation for hatching eggs and destruction of membranes, the amount of protein in the final stages of development of eggs decreases. Whereas the amount of total lipids during embryonic development of carp remains approximately at the same level, rising after hatching, in relation to ensuring the viability prelarvae to its transition to exogenous feeding.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.